DE ZWARTE BOER

FONDUEKAART

Geniet samen van onze sfeervolle kaas- of vleesfondue aan tafel.
Onze vlees- en wildfondue wordt geserveerd met een rijke ossenstaartbouillon, waarin u zelf het vlees gaart. Een bijzondere manier van tafelen waarbij verfijnde smaken en samenzijn centraal staan.

KAASFONDUE

Klassieke kaasfondue | € 35 p.p.
Gruyère · Emmentaler · Witte wijn · Vanaf twee personen

Champagnekaasfondue | € 50pp
Gruyère · Emmentaler · Champagne · Vanaf twee personen
Inclusief glas champagne l. bénard -pitios premier cru brut

GESERVEERD MET

Boerenlandbrood · Trosdruiven · Bospeen · Seizoensgroenten

SUPPLEMENTEN

Verse zwarte truffel + € 8 p.p.
Parmaham + € 7 p.p.

VLEES- & WILDFONDUE

Ossenstaartbouillon | € 50 p.p.
Vanaf twee personen

SELECTIE VAN VIER VLEESSOORTEN PER PERSOON

Ossenhaas 100 g · Eendenborst 100 g
Hertenbiefstuk 100 g · Duivenborst 100 g

SUPPLEMENTEN

Extra vlees 100 g + € 15
Wagyu A5 shabu-shabu 100 g + € 30
Hertenhaas 100 g + € 25
Verse zwarte truffel + € 8
Gebakken ganzenlever + € 15

SAUZEN

Groenepepersaus · Béarnaisesaus · Knoflooksaus · Whiskysaus · Tartaarsaus

BIJGERECHTEN

Geroosterde rosevalaardappeltjes · seizoensgroenten · frisse salade